Дозировка детского питания - какой она должна быть?

Детская еда: сколько вешать в граммах?
Диетологи полагают, что малыши получают больше еды, чем им необходимо. Когда перед крохой оказывается порция, рассчитанная на взрослого, сбиваются его внутренние чувствительные «весы»: он уже сыт, но еда осталась, значит, собственное чувство голода обманывает его - ведь мама и папа знают лучше, сколько ему нужно съедать.

Точно или «на глазок»?
В большинстве рецептов ингредиенты блюда указываются в граммах. Величина не очень понятная, когда под ногами вертится малыш и нужно все сделать быстро. Постараемся приблизить граммы к жизни, чтобы готовить «на глазок».

100 г мяса или рыбы - порция размером с женскую ладонь. Мужская ладонь - это уже 150 г. Детский кулак равен половине чашки йогурта, или примерно 70 г. Горсть - это объем 2 столовых ложек, или половины стакана, или 100 г, если речь идет о жидкости и сыпучих продуктах. 5 г - это порция, равная половине чайной ложки. Масла в кашу малышам нужно класть именно столько! Размер карточки на метро - это кусок хлеба весом 30 г. И это почти суточная норма потребления хлеба ребенком.

Ежедневный объем каши для годовасика 150-200 мл, сока - 100 мл, столько же - фруктового пюре. В день можно съедать по 1/2 яйца, но если есть их через день, можно «сэкономить» на полноценный омлет.

Считаем калории?
Вода содержит 0 калорий. Сок и нектар сытные - в соке 100 калорий, в нектаре - 150. Но не утешайте себя, что вреда от лишнего стакана сока не будет. Та энергетическая ценность, которая приведена выше и которую пишут на упаковке, - это «содержимое» половины стакана. Если ребенок выпил стакан неразбавленного сока, смело умножайте 100 калорий на 2.

Дети любят грызть хлебные горбушки. При этом надо знать, что корочки (пирогов ли, хлеба ли или булки) в два раза калорийнее мякиша.

Сыр - еще одно излюбленное лакомство детей. Жира в нем очень много. Вместо кусочка сыра лучше выпить стакан молока или кефира: пользы будет больше, а лишних калорий меньше.

Если вы решите купить мороженое, помните, что самое «спокойное» по части калорий - молочное. Сливочное жирнее в 2 раза, пломбир - в три.

Для ленивых мам
Золотое правило гласит: лучше уменьшить порцию, чем увеличить. Лучше пусть малыш попросит добавку, чем доест через силу. Если речь идет о дошколенке, кладите «второго блюда» и десерта по стольку столовых ложек, сколько лет жизни малышу. Или не раскладывайте еду по тарелкам, а подавайте на общем блюде. И пусть малыш сам положит себе еду, пользуясь своей - детской ложкой. Дети, которые уже умеют прислушиваться к внутреннему голосу и доверяют своему чувству голода, положат столько, сколько им нужно.

Правила правильного питания
Режим - замечательная штука. Но если ребенок не голоден, не пичкайте его едой насильно. И не соблазняйте «ложечкой за маму, ложечкой за папу». Ребенок до 5 лет, если ему дать волю, будет есть, только когда голоден, и останавливаться сразу после насыщения. После 5 лет в силу вступают «социальные» установки: то, что родители садятся за стол, может стать сигналом даже для полного желудка - опять пора есть.

В магазинах не соблазняйтесь на «акции» - дополнительные и бесплатные 100 мл или 50 г. Сразу же возникнет соблазн увеличить и порцию йогурта или сока малышу.
Нельзя сажать малыша на диету и заменять в его рационе все продукты на обезжиренные. Жиры должны обеспечивать 30% всей суточной калорийности, поэтому присутствие растительного и сливочного масла в рационе малыша обязательно.

Сладости не нужно резко ограничивать, чтобы не создать «запретный плод». Зато качество - улучшать: конфетки и пряники заменять печеными яблоками или мармеладом.

Приучайте ребенка есть только в специально отведенном для этого месте (кухне, столовой). Пусть его посуда и приборы будут маленького размера - на больших тарелках детские порции выглядят сиротливо.